AI Employee #06
在庫管理・仕入れ・原価計算・メニュー登録を一つのAIに統合。
納品書スキャン&AI自動読取で、飲食店バックオフィスを丸ごと自動化。
事務作業削減
原価率改善
発注漏れ
Problem
毎日届く納品書を手作業でExcelに転記。入力ミスや記入漏れが頻発し、月末の棚卸しで数字が合わない。
メニューごとの原価率をリアルタイムに把握できず、気づけば利益を圧迫。値上げ判断も勘頼みに。
在庫を目視で管理し、食材廃棄と欠品が繰り返される。フードロスがコストと環境の両面で問題に。
複数の仕入先へ電話・FAX・LINEで個別発注。発注忘れや二重発注が起き、現場が混乱する。
Workflow
スマホで撮影するだけでAIが品目・数量・金額を自動読取
食材カテゴリ・仕入先・勘定科目を自動分類し在庫に反映
メニューごとの原価率をリアルタイム算出・異常値アラート
在庫量・消費予測から最適な発注タイミング・数量を提案
Feature Detail
納品書スキャンから在庫反映、メニュー別原価率算出まで全自動。
リアルタイムで原価を可視化し、利益を守る意思決定を支援します。
Menu & Ordering
レシピ登録からメニュー原価シミュレーション、仕入先への自動発注まで。
店舗オペレーションの無駄を徹底的に排除します。
Coverage
和食・洋食・中華・イタリアンなど多品目メニューの原価管理に最適。日替わりランチの仕入れ最適化にも対応。
ドリンク・フードの在庫を一元管理。季節の食材や限定メニューの原価も自動追従。多店舗展開にも対応。
パン・スイーツ・ドリンクの原材料管理に対応。製造ロットごとの原価計算やロス管理も自動化。
少品目・大量消費型の業態にも対応。スープ・トッピングなど部材単位の在庫管理で原価を精密に把握。
大量仕入れ・コース料理の原価計算に対応。イベント単位の仕入れ計画と原価管理を自動化。
栄養管理と連動した食材発注に対応。大量調理の仕入れコスト最適化と食材ロス削減を実現。
Before / After
Before
After